胃腸鏡息肉切除后多久可以吃味精，需要根據患者自身情況判斷，若患者無其他特殊病癥，息肉切除的體積、范圍小，則3-7天后可以正常飲食，逐漸恢復味精食用；若息肉的體積、范圍大，則需要8-15天恢復正常飲食，適量吃味精，具體分析如下：
胃腸鏡息肉切除是在腸鏡輔助下，通過套扎、電凝灼燒等方式去除息肉，從而達到治愈病變效果，若患者息肉、損傷小，通過正規用藥以及生活飲食習慣調整，一般在3-7天左右，可以恢復正常飲食，可以適量吃味精；若患者息肉切除體積、范圍大，一般需要用金屬夾夾閉創口，恢復期需要8-15天，逐漸恢復正常飲食后可吃味精。根據不同患者的情況不同，胃腸鏡息肉切除后需要嚴格遵醫囑進食，在醫生建議下吃味精。