豆角外皮有褐色斑一般不能吃。豆角外皮有褐色斑通常由豆角感染黑斑病菌、變質等多種原因引起,人體吃了此種豆角,可能會對機體造成不良影響,故而通常不能吃。
豆角感染黑斑病菌后,受病菌侵襲不斷增加,其褐色斑的范圍也會不斷增加。而由于病菌在侵襲相關食物的過程中,會產生一定的代謝產物,當人體吃了此種食物后,也會隨之將代謝產物一同攝入,可能會損害胃腸道,不利于機體健康。若豆角外皮有褐色斑,主要因為食物變質引起,人體吃了此種豆角后,其中的病原微生物會引起胃腸菌群紊亂,出現腹痛、腹瀉等癥狀。病情嚴重者,甚至會出現頭暈、嘔吐、惡心等食物中毒現象。
日常生活中,若人體吃了此種豆角后,出現嚴重的不良反應,建議及時就診,如可以遵醫囑,使用蒙脫石散、枯草桿菌二聯活菌腸溶膠囊等藥物治療。
