血糖高可以吃椰棗，但建議適量吃。
血糖高一般表示患有糖尿病或存在血糖控制不佳的情況，因為飲食是影響血糖變化的直接因素之一，因攝入過多含糖或高碳水化合物食物會導致血糖迅速升高，所以做好飲食護理才有助于維持血糖在正常范圍內，有效維護身體健康。
如果患者有血糖高的表現，通常能吃椰棗。椰棗含有豐富的膳食纖維，以及鉀、鈣、鎂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6等營養成分。因為血糖高沒有具體的禁忌食物，所以患者平時可以適量吃椰棗，通過補充膳食纖維有助于減緩糖分吸收速度，還有助于預防饑餓性低血糖。但是因為椰棗含有豐富的天然糖分，如葡萄糖和果糖，需注意不要一次性吃過多，以免導致血糖明顯升高，對身體健康造成不良影響。
建議患者在日常生活中合理分配每日所需的碳水化合物、蛋白質和脂肪比例，合理控制總體熱量攝入，盡量少吃或者不吃糖果、糕點等，可優先選擇糙米、燕麥等低升糖指數的食物，或者富含膳食纖維的芹菜、蘋果、草莓等新鮮水果和蔬菜。