綠豆水是否解藥性不能一概而論，要根據藥物的成分來判斷。綠豆水含有蛋白質、鞣質、黃酮類化合物以及多糖類化合物等，可與磷、汞、砷、鉛等毒性物質融合產生沉淀，可能會解藥性；如果藥物中不含此類毒性物質，綠豆水一般不會解藥性。
綠豆水具有解暑、利水消腫、清熱解毒的作用，患者在服用黃芩、柴胡、黃柏、大青葉、牛黃等清熱解毒類藥物時，可以同時喝綠豆水，作為輔助治療的食物；在服用山參、肉桂粉、丁香花、高良姜等清補類藥物及桂枝、炮姜、細辛等行氣活血類藥物時，不建議隨意喝綠豆水，綠豆水可能會解藥性，影響治療效果。
建議患者在服藥期間，不要隨意喝綠豆水，如果無法判斷綠豆水是否會解所服藥物的藥性，可以咨詢專業的醫生。服藥期間，注意清淡飲食，避免吃辛辣刺激性食物。