急性胃腸炎處于疾病的發作期時，通常不可以吃南瓜粥，但處于恢復期時，可以適量吃南瓜粥。
一、發作期
細菌感染、病毒感染、飲食不良、酗酒、精神壓力大等因素可能會導致急性胃腸炎，此疾病起病急，患者可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。如果患者目前正處于疾病的發作期，上述不適情況通常會比較劇烈，此時如果吃南瓜粥，則可能會刺激到腸胃，反而加重病情，因此，急性胃腸炎患者處于發作期時，不可以吃南瓜粥。
患者需要盡快就醫，在醫生指導下進行對癥治療，比如，遵醫囑使用硫酸阿托品注射液、鹽酸消旋山莨菪堿注射液等藥物來緩解腹痛，使用左氧氟沙星注射液、甲硝唑注射液、注射用乳酸環丙沙星等藥物進行抗感染治療。
二、恢復期
當患者的急性胃腸炎得到了控制，病情穩定下來后，此時可以適量吃流食或半流食，一般不會影響身體健康。南瓜粥的主要成分是南瓜和米，含有較為豐富的碳水化合物、維生素、微量元素等營養物質?；颊呖梢赃m量吃南瓜粥，來補充能量，有助于促進身體的恢復。
由此可見，急性胃腸炎患者是否可以吃南瓜粥，要根據病情來判斷。建議急性胃腸炎患者及時就醫，通過聽診、觸診、血常規、血生化、便常規、腹部超聲等檢查，明確身體情況后盡快治療。