馬蹄一般指荸薺。通常吃荸薺不會上火。
荸薺其中含有碳水化合物、膳食纖維、硒、鐵、鋅、錳、銅、胡蘿卜素、維生素A、維生素E等營養成分，既可作為水果食用，因其性寒，也可入藥起到清熱、化痰、消積等作用，所以一般吃荸薺不會上火，反而可起到下火的效果，有助于改善上火引起的口渴、目赤、咽喉腫痛等癥狀。
但是需注意適量吃，以免吃過多荸薺導致胃腸道受到寒涼刺激，引發腹痛、腹瀉、腸鳴音亢進等癥狀，反而不利于機體健康。