提前一晚上泡黑米可能沒有危害，也可能有營養物質流失和變質的危害。
1、沒有危害：黑米是一種常見的谷類食物，其有一層較為堅硬的種皮，通常需要提前浸泡，有利于煮軟。如果患者使用干凈的自來水，并在溫度適宜的情況下浸泡一晚，一般沒有危害，不用過于擔心。
2、營養物質流失：從營養學的角度而言，如果使用過熱的水來浸泡黑米，容易導致營養物質流失，所以應避免熱水浸泡。
3、變質：如果室內溫度較高，或是浸泡黑米的水不夠干凈，經過一晚上的浸泡都有可能會導致黑米變質，食用者吃后可能會出現腹瀉、嘔吐等癥狀。