老斗湖魚膠屬于魚膠的一種，適當進食能夠起到補充營養、促進胃腸消化、保養皮膚等功效與作用。但不可以過多食用，以免增加胃腸消化負擔，誘發腹脹、腹痛等癥狀。
1、補充營養：老斗湖魚膠屬于營養物質豐富的食物，其中富含蛋白質，同時含有多種氨基酸和礦物質成分，上述營養物質是人體代謝所必需的營養，適量食用后能夠為人體代謝提供能量，補充相應營養。
2、促進胃腸消化：老斗湖魚膠中含有礦物質、天然活性等成分，對于胃腸道蠕動能夠達到促進作用，可以輔助緩解消化不良、胃腸脹痛、惡心等癥狀。
3、保養皮膚：老斗湖魚膠中富含膠原蛋白成分，而膠原蛋白是肌膚生長代謝所需的營養物質，補充后有助于皮膚護理。
除上述功效與作用外，適當進食老斗湖魚膠還具有補腎益精、滋養筋脈、養血補血等功效，建議適當進行補充。