吃太辣手麻可能是辣椒素刺激、過敏等原因引起的，也可能與筋膜炎、頸椎病等疾病因素有關，患者應對因進行治療。
1、辣椒素刺激：辣椒中含有較多的辣椒素，患者吃完辛辣的食物后，身體血液循環加快，可能會出現手麻、嘴麻等情況。建議患者及時停止吃辣，在平時應避免吃得過辣。
2、過敏：部分患者對辣椒過敏，吃完辣椒以后可能會出現過敏反應，從而會出現手麻的情況，還可能會出現皮膚瘙癢、皮疹等不適癥狀。建議患者及時遵醫囑使用鹽酸西替利嗪片、氯雷他定片等藥物進行治療。
3、筋膜炎：筋膜炎是指筋膜發生病理性改變，會引起機體肌肉筋膜的多種不適癥狀，如肌肉疼痛、麻木感、活動受限等。患者可以遵醫囑使用塞來昔布膠囊、雙氯芬酸鈉緩釋片等藥物進行治療。
4、頸椎病：頸椎病是指頸椎間盤發生退行性改變，患者通常會出現一側或雙側肢體麻木、頸痛和頸部發僵等癥狀，伴隨有頭痛、頭暈、惡心等表現。治療本病，主要采用的是手術治療，如后路頸椎間盤突出切除術、頸椎病前路減壓術等。
除上述原因外，吃太辣手麻還可能與高血壓、心臟疾病等因素有關，建議患者及時去醫院骨科、心血管內科就醫。