一般情況下，急性胰腺炎恢復期的患者可以適量吃土豆。
急性胰腺炎是多種病因導致胰腺組織自身消化而造成的胰腺水腫、出血及壞死等炎癥性損傷，可能與膽道感染、酒精刺激等因素有關?；颊呖赡軙霈F急性腹痛、惡心、嘔吐、發熱等不適癥狀，在及時就醫配合治療后，患者的疾病通常能夠得到控制。當患者處于恢復期時，通?？梢赃m當進食，土豆不會刺激患者的身體，因此恢復期患者可以適量吃土豆。土豆的營養價值是比較豐富的，含有蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，患者適量吃土豆后，能夠給身體補充營養，促進身體的恢復。但患者要注意土豆的制作方式，盡量選擇清蒸、燉煮等，不要選擇油炸。