通常情況下，晚上吃白菜、豆腐一般不會長胖，但是要注意適量。
白菜富含維生素、微量元素、粗纖維等物質，可以促進腸道蠕動，有潤腸通便的作用，有助于改善因為毒素堆積而導致的肥胖。豆腐本身的熱量并不高，脂肪含量也比較少，不屬于會導致肥胖的食品，所以晚上適當的吃一些豆腐一般不會長胖，但是如果吃得過多，又沒有進行鍛煉，那么就有可能會造成脂肪堆積，從而導致長胖。
想要減肥的人平時可以多吃蔬菜水果，養成良好的飲食習慣，不要暴飲暴食，適當的運動，有較好的減肥效果。