一般情況下，沒有明確數據表明臘腸果的具體毒性。若患者不慎食用了少量的臘腸果，并不會對身體造成太大的影響；但如果大量食用，則可能會引起胃腸道不適癥狀。
如果只是偶爾吃了一顆或者兩顆臘腸果，在適量的情況下，一般是不會對人體產生不良反應和副作用的。因為人體在正常情況下可以代謝掉少量的糖類物質，所以不需要過于擔心。
但是如果一次性攝入了大量的臘腸果，由于其中含有大量的糖分、蛋白質等成分，此時則有可能會導致胃腸道負擔過重，從而引發一系列不適癥狀。如果不及時進行處理，甚至還有可能會影響身體健康。因此建議患者平時盡量不要吃得過多，以免給自身帶來不必要的損害。
需要注意的是，對于部分體質敏感的人群而言，如果吃了太多的臘腸果，就可能導致過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、蕁麻疹等癥狀。這類人群應該避免再次食用該產品，并且要及時就醫治療。