節(jié)食通常不可以減掉脂肪肝。
脂肪肝是一種肝細(xì)胞脂肪過(guò)度貯積和脂肪變性為特征的疾病，是一種多病因引起的獲得性疾病，機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)因素、生活方式以及年齡和性別及免疫狀態(tài)等都是脂肪肝形成的重要因素。患者常無(wú)癥狀，少數(shù)可見(jiàn)乏力、右上腹輕度不適、肝區(qū)隱痛或上腹脹痛。節(jié)食不能緩解脂肪肝，甚至可能會(huì)有加重脂肪肝的可能。因?yàn)楣?jié)食時(shí)，人體長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，機(jī)體無(wú)法獲得足夠的葡萄糖和脂肪燃燒時(shí)所需的氧化酶，機(jī)體為彌補(bǔ)體內(nèi)葡萄糖的不足，會(huì)調(diào)動(dòng)身體其他部位貯存的脂肪和蛋白質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可能會(huì)使得病情加重。
患者需要保持健康飲食，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，控制膳食熱量，限制糖的攝入，增加膳食纖維和水分的攝入。