經常吃柿子通常不會得腎結石，因為柿子中不含有導致腎結石形成的物質。但如果長期大量吃柿子，還是有可能會在胃腸道內形成植物性結石，因此吃柿子時應注意適量。
能夠誘發腎結石的食物主要是高鈣類、高動物蛋白類以及高嘌呤類的食物等，上述食物能使尿液中的尿酸、草酸及鈣等物質升高，長期大量食用就可能導致腎結石。而柿子不屬于以上幾種類型的食物，所以一般不會引起腎結石。
但如果經?？崭故秤么罅渴磷?，就有可能患胃腸結石，因為柿子中含有較多的鞣酸、果膠、纖維素等成分?？崭故秤么罅渴磷雍?，在胃酸的作用下，鞣酸與蛋白質結合沉淀，再與多種物質相結合，從而形成結石。存在胃腸結石的患者臨床常表現為腹痛、消化性潰瘍、腹部包塊或腸梗阻等，可能要使用藥物將其軟化，或通過洗胃、手術等方式將其取出。對于本身患有胃腸疾病人群而言，胃內更容易出現不適反應及胃腸結石，因此不建議經常大量空腹吃柿子，飲食應以適度為宜。