吃蘋果的7大禁忌有高血壓患者應少食蘋果，潰瘍性結腸炎患者不宜吃蘋果，睡前、飯后1小時之內不宜吃蘋果，不宜吃蘋果核，謹慎“有毒蘋果”，不宜與海鮮同食等。具體分析如下：
1.高血壓患者應少食蘋果：蘋果中含有豐富的糖類物質，糖類物質攝入過多可能會導致血糖升高，還可能會刺激下丘腦使心跳加快，引發血管收縮，使血壓升高，因此高血壓患者應少食蘋果。
2.潰瘍性結腸炎患者不宜吃蘋果：在疾病的急性發作期，由于蘋果質地較硬，而患者的腸壁潰瘍面比較薄，蘋果可能會對腸壁潰瘍面產生機械刺激。此外，蘋果中含有的粗纖維和有機酸也會產生一定的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，還可能會誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發癥。
3.睡前不宜吃蘋果：睡前吃蘋果容易增加腸道負擔，引起消化不良；蘋果中還含有較多的糖分，睡前吃蘋果可能會使口腔內殘留大量的糖分，這樣容易導致口腔內滋生細菌，從而引起蛀牙。
4.飯后1小時之內不宜吃蘋果：飯后1小時之內，進食的其它食物還未消化，吃蘋果可能會增加腸胃負擔，從而使患者出現腹痛、腹瀉等現象，也不利于身體對營養元素的吸收。
5.不宜吃蘋果核：蘋果核中含有氫氰酸，氫氰酸大量沉積在體內，可能會使患者出現頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，情況嚴重時可能會出現昏迷的現象。
6.謹慎“有毒蘋果”：在蘋果的生長過程中，可能會對蘋果使用過量的催長素、催紅素、膨大素等，為了使蘋果的存放時間延長，可能還會大量使用防腐劑，進食這些“有毒蘋果”可能會導致肝臟受損，危害身體健康。
7.不宜與海鮮同食：蘋果中含有鞣酸，而海鮮中含有比較豐富的蛋白質，鞣酸很可能會與海鮮中的蛋白質發生反應，從而降低海鮮中蛋白質的營養價值，還可能會引發腹痛、腹瀉等現象。