胰腺炎是由于胰蛋白酶引起胰腺自身消化從而引發(fā)的化學(xué)性炎癥，主要病因是胰管阻塞和胰腺血液淋巴循環(huán)障礙等。當(dāng)發(fā)生胰腺炎時(shí)，患者需要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整、藥物治療及手術(shù)治療。胰腺炎患者的飲食禁忌主要有以下幾種情況：
1、禁食：胰腺炎患者在發(fā)作期需暫時(shí)禁食，以免引起胰腺出血、壞死等情況發(fā)生，導(dǎo)致病情加重，可遵醫(yī)囑給予腸外營養(yǎng)支持；
2、禁忌暴飲暴食：胰腺炎患者遵醫(yī)囑可以進(jìn)食后，應(yīng)注意禁忌暴飲暴食，定時(shí)定量規(guī)律用餐，有利于疾病恢復(fù)；
3、禁忌飲酒：胰腺炎患者要戒酒，包括含酒精的飲料及食物，因?yàn)榫凭碳た赡軙?huì)引起胰液的大量分泌，從而加重胰腺炎病情；
4、禁忌油膩食物：胰腺炎患者應(yīng)避免進(jìn)食大量的油膩食物，例如紅燒肉、肉湯、排骨等。因?yàn)槌杂湍伒氖澄飼?huì)增加胰液分泌，從而可能引起胰腺自身消化，不利于患者疾病恢復(fù)。
在日常生活中，胰腺炎的患者盡量多吃高蛋白低脂肪的食物，以及富含維生素的蔬菜和水果，例如芹菜、玉米、香蕉、地瓜等，促進(jìn)疾病的恢復(fù)。