通常情況下，癌癥病人可以吃仔姜炒鴨肉放啤酒，但要注意適量。具體情況分析如下：
仔姜炒鴨肉是一種家常菜，放啤酒后，口感豐富，并且含有較高的蛋白質、脂肪等，有調理脾胃、降胃氣、消炎等作用，通常癌癥病人也是可以吃的，適量吃一般對身體是沒有影響的。但要注意的是，啤酒屬于刺激性飲品，如果攝入過量可能會導致癌癥病人的病情加重，所以建議癌癥病人要避免吃太多放啤酒的仔姜炒鴨肉。