吃油條可能會增加患癡呆的幾率。
癡呆是指臨床上以緩慢出現(xiàn)的智能減退為主要特征，伴有不同程度的人格改變，但無意識障礙，是一組臨床綜合征，而非一種獨立的疾病，多數(shù)癡呆常由于腦損傷或腦部的病變引起，如阿爾茨海默病、帕金森病、顱腦外傷等。而油條是一種古老的面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一，含有明礬和大量的油脂，其中明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，含有鋁離子，可能會影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對人體的神經(jīng)細胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)DNA產(chǎn)生損害，影響神經(jīng)傳導，可能會增加患癡呆的幾率。