一般來說，用生姜擦頭皮不能直接治療白發，但可能對改善白發狀況有一定的輔助作用。
從中醫理論角度看，生姜味辛，性溫，有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳等功效。生姜擦頭皮主要是利用其溫熱刺激和一定的藥理作用。生姜的溫熱刺激可以促進頭皮的血液循環，使毛囊能夠得到更多的營養和氧氣供應。當毛囊營養充足時，對于頭發的健康的生長可能有一定的幫助。而頭發變白的原因有多種，其中氣血不足和肝腎虧虛是常見的中醫病因。生姜擦頭皮雖然不能直接補充氣血或者滋補肝腎來改善白發，但促進血液循環在一定程度上可以改善毛囊的環境。
白發的產生主要是因為毛囊中的黑素細胞功能減退或受損，導致黑色素合成減少。生姜中的成分如姜辣素等可能具有一定的抗氧化和抗炎作用?？寡趸饔每梢詼p少自由基對黑素細胞的損傷，抗炎作用可以緩解頭皮的炎癥，為黑素細胞的正常功能提供一個相對良好的環境，從而有可能間接減少白發的產生。
然而，用生姜擦頭皮治療白發的效果是有限的。對于遺傳性白發或者由于年齡增長導致的白發，生姜擦頭皮很難從根本上改變白發的狀況。而且，如果頭皮比較敏感，生姜的刺激可能會引起頭皮過敏，出現瘙癢、紅腫等癥狀。
如果想要改善白發狀況，不應該單純依賴生姜擦頭皮，可以先就醫，了解白發產生的原因。在醫生的指導下，結合飲食調理、中藥滋補等綜合方法來改善。如果在使用生姜擦頭皮過程中出現頭皮不適，應立即停止，并及時就醫。