酒精性脂肪肝是由于長期大量飲酒導致的肝損傷，酒精性脂肪肝患者的生存期無法一概而論，通常需要根據病情的輕重程度進行分析。如果為輕度酒精性脂肪肝，通常壽命不會受到影響。如果為重度酒精性脂肪肝，可能活三個月到十年不等。
1、輕度酒精性脂肪肝：此時前往醫院檢查可能發現肝功能無明顯異常，若患者及時戒酒，并遵醫囑配合適當的治療，疾病可能會明顯緩解或被治愈，一般壽命不會受到太大影響；
2、重度酒精性脂肪肝：對于酒精導致的肝損傷，在初期階段主要是肝細胞的脂肪變性，進一步發展將會導致脂肪性肝炎，此時會有谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶的升高，再進一步發展會逐漸形成酒精性肝硬化。如果發展到晚期肝硬化階段，則會出現肝硬化的并發癥，如低蛋白血癥、腹水、門脈高壓、消化道出血、肝性腦病等，對生活質量有明顯影響，且此時肝功能已經出現明顯異常，可能活三個月到十年不等，如果還伴隨消化道出血等并發癥，可能會危及生命。
酒精性脂肪肝的飲食原則要遵循高熱量、低脂肪、高蛋白質、高纖維和高維生素，攝入足夠量的米飯、面條或者稀飯，要減少動物脂肪和動物內臟的攝入，適當多攝入一些優質蛋白，比如雞肉、鴨肉、魚肉、瘦肉等。同時根據自身情況適當進行體育鍛煉，有利于緩解酒精性脂肪肝的程度。