低聚果糖和低聚半乳糖能夠促進(jìn)有益菌的增殖，抑制有害菌的生長(zhǎng)，但兩者在成分、口感以及功效上有所不同，各有優(yōu)勢(shì)與不足，要根據(jù)實(shí)際情況合理選擇，具體分析如下：
1.成分不同：低聚果糖又稱(chēng)寡果糖，是以蔗糖為原料，通過(guò)果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化，精制而成的一種非還原性糖；而低聚半乳糖以乳清為原料，經(jīng)酶解、合成、噴霧、干燥等工藝，精制而成的乳白或微黃色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。
2.口感不同：低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)，既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖的味道清爽；而低聚半乳糖其甜度為蔗糖的20%-40%，熱穩(wěn)定性良好，在酸性下也很穩(wěn)定，粘度接近蔗糖，有較好的保濕性。
3.功效不同：低聚果糖，是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，既能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡，還能促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用；而低聚半乳糖能被人體腸道內(nèi)8大益生菌利用，對(duì)腸內(nèi)的益生菌群有很強(qiáng)的增殖作用，同時(shí)還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、改善腸道功能，且低聚半乳糖對(duì)熱和酸相對(duì)安定，可滿足各種食品加工工藝的要求。
無(wú)論是低聚果糖還是低聚半乳糖，都要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇，不能盲目使用。