一般情況下,面筋不是發(fā)物,發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性,特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。面筋主要是用面粉制成的。具體內(nèi)容如下:
面筋不是發(fā)物,面筋是普通面粉加入水和食鹽,揉成團放置一段時間,再放到水中洗出而形成的,是植物性蛋白質(zhì),含有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白,是低脂肪和低糖低熱量的食物。發(fā)物一般有韭菜、羊肉、海鮮、蒜、辣椒等,營養(yǎng)豐富,容易構(gòu)成過敏原,吃了發(fā)物后,容易使傷口再次感染、化膿,并且可能會加重炎癥。面筋中不含有易過敏的物質(zhì),且營養(yǎng)價值不高,所以,面筋不是發(fā)物。
但需要注意的是,血脂和血糖高的患者不宜吃太多面筋,否則會對病情有一定的影響。
