胃腸功能欠佳者及糖尿病患者不適合吃麥芽精，否則可能會增加胃腸道負擔，甚至引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。另外還可能導致血糖水平紊亂，不利于身體健康。
麥芽精屬于一種食品添加劑，多用于增加黏稠度或降低甜度等，主要由水、淀粉組成，也含有其他營養物質，如蛋白質、脂肪等，適量吃可為機體提供能量。但對于胃腸功能欠佳者而言，通常不適合吃麥芽精。因為麥芽精主要由麥芽糖濃縮制作而成，屬于多糖物質，可能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、惡心、腹痛等消化不良癥狀。部分人群還可能出現食欲下降、反酸等癥狀，嚴重時有可能會影響到其他食物的攝入量，對身體健康造成不良影響。而對于糖尿病患者而言，麥芽精屬于多糖，可引起血糖水平升高，進一步加重病情，所以需要避免食用，以免給健康帶來不必要的麻煩。
對于普通人群而言，建議適量吃麥芽精，不可長期或大量吃，以免增加糖尿病或胃腸道疾病的患病風險。