氰化物中毒癥狀可以分為早期癥狀、典型癥狀等，氰化物屬于劇毒物質，中毒后通常會引起各個系統反應，尤其是中樞神經系統，還有呼吸系統、心血管系統等。
一、早期癥狀：早期剛接觸氰化物時一般會表現為接觸部位出現皮膚紅腫、皮疹、皮膚瘙癢等黏膜刺激癥狀，一般可以通過及時脫離中毒環境以及遵醫囑使用亞硝酸鈉注射液與注射用硫代硫酸鈉聯合療法進行治療。
二、典型癥狀：1、輕度中毒：根據中毒劑量可分為輕度、中度、重度中毒，常見的癥狀為神志喪失、代謝性酸中毒和心肺功能衰竭。輕度中毒常為輕度的刺激癥狀，主要見于中樞神經系統和上呼吸道不適，表現為頭痛、頭暈、乏力、胸悶、惡心、上呼吸道灼熱感等。
2、中度中毒：患者可能會并發心血管系統癥狀，出現胸悶、心悸等，部分患者可能會出現口腔黏膜呈櫻桃紅色。
3、重度中毒：患者可能出現意識喪失、全身強直性痙攣、全身肌肉松弛、反應遲鈍、行動遲緩等癥狀，若在較短時間攝入大劑量高濃度氰化物，患者可猝然倒地，呼吸停止而死亡。此時可以遵醫囑使用高鐵血紅蛋白形成劑進行解毒，如亞硝酸鈉等。
氰化物中毒患者需要及時就診于急診科，通過醫生視診觀察皮膚黏膜變化，并且可以通過血漿氰含量、血硫氰酸鹽含量等實驗室檢查判斷血液中氰化物含量，然后遵醫囑進行解毒治療及對癥治療。