存放5年的干黃花菜通常已經過期,此時不建議繼續食用,以免出現不適癥狀。一般未過期的干黃花菜可存放于陰涼干燥處,能夠在一定程度上延長保存的時間。干黃花菜一定要充分泡發、水洗后再烹飪,盡量進食在保質期內且未霉變的干黃花菜,此時不會給身體帶來不良影響。
干黃花菜的保質期大概為18個月,放了5年已經過期,是不能食用的。任何食物過了保質期都不建議繼續食用,如果食用變質或是過期的食物,較容易對胃腸道黏膜產生刺激,引發腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀,甚至導致急性胃腸炎。雖然干黃花菜屬于干制類蔬菜,易保存,但放了5年的干黃花菜,即使沒有霉變,營養成分也可能發生了變化,營養價值和色、香、味都會有所改變,達不到預期的食用價值,所以不建議食用。
干黃花菜含有一定的膳食纖維、蛋白質,以及鉀、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質和微量元素,還含有維生素A、維生素E、煙酸等多種維生素。其熱量相對較低,適合大部分人群食用,適量食用有利于通便,對血糖和體重的控制也有一定的好處。
