腦梗指的是腦梗死，中風一般指腦卒中。通常來說，腦梗死、腦卒中患者不能吃紅油泡洋蔥，具體分析如下：
紅油泡洋蔥中既含有辛辣刺激性食物，又屬于油膩食物，這兩類食物都屬于腦梗死、腦卒中患者的飲食禁忌，所以腦梗死、腦卒中患者不能吃紅油泡洋蔥。建議腦梗死、腦卒中患者以清淡、易消化的食物為主，同時多吃新鮮的水果和蔬菜。