胃腸道質瘤GIST手術后一個星期一般可以少量吃一些面疙瘩，在適當吃的情況下，并不會對身體健康造成影響。
面疙瘩主要是用面粉制作而成的，面疙瘩通常都比較小，一般是不會對胃腸道黏膜造成刺激的，也不會影響到胃腸道的吸收情況和代謝情況，所以是可以吃的。但由于剛做完手術，胃腸道還沒有完全的恢復到正常的蠕動功能，所以要盡量避免頻繁或者大量的吃，否則就有可能會加重胃腸道的負擔。
胃腸道質瘤GIST手術后要以流質或者半流質的食物為主，短時間內不要吃肉類食物。