扁桃體發炎即扁桃體炎，患者可以吃魚、蝦，但不建議過量食用。扁桃體炎是指病毒或者細菌引起的扁桃體急性炎癥，急性扁桃體炎通常分為急性卡他性扁桃體炎，以及急性化膿性扁桃體炎。
急性卡他性扁桃體炎的主要癥狀是劇烈咽痛，在吞咽時可能會加重，同時可能伴有頭痛、發熱、渾身肌肉痛等一系列的全身癥狀，可以使用足量、有效的抗生素來進行抗感染治療，如阿莫西林、頭孢拉定、頭孢克洛等，也可以使用對癥治療的藥物來減輕全身癥狀，如芬必得等藥物。急性化膿性扁桃體炎患者可以在扁桃體隱窩發現白色的點狀或者片狀膿栓，也是扁桃體炎的特征性表現。對于扁桃體炎患者，在飲食方面避免食用辛辣刺激性食物即可，如果患者對魚、蝦不存在過敏的情況，則可以正常食用，但如果對魚、蝦有明確的過敏史，應該避免食用。
魚、蝦含有豐富的蛋白質，扁桃體炎患者在炎癥急性發作期，可吃魚、蝦補充優質蛋白質，對疾病恢復有一定的促進作用。但對于魚、蝦的做法要適當調整，盡量避免放辣椒或者較刺激的調料，可用蒸、煮或者燉等烹調方法，更利于扁桃體炎的恢復。