通常情況下,煙熏香腸發霉了,如果霉變面積較小,一般還能吃;如果出現了霉變面積較大,一般就不能吃了。具體內容如下:
1.霉變面積較?。喝绻麩熝隳c發霉了后霉變面積較小,一般還能吃,因為霉變的面積較小,不會影響煙熏香腸的整體,此時只需要將霉變部分進行切除,一般就可以繼續食用。此時煙熏香腸不可以繼續放置,避免霉變部分擴大。
2.霉變面積較大:如果煙熏香腸的霉變面積較大,而且已經能夠明顯聞到異味,就不能吃了,其中產生的有毒物質用高溫無法殺死,吃發霉的煙熏香腸有可能會引起腹痛、腹瀉等癥狀。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
本內容不能代替面診,任何醫療行為請遵從醫囑