喝葡萄酒過敏全身發癢的原因包括酒精過敏、對葡萄成分過敏、對添加劑過敏、組胺不耐受、交叉過敏。建議及時就醫，根據原因遵醫囑治療。
1、酒精過敏：酒精進入人體后，免疫系統會將其識別為外來的有害物質，從而啟動免疫反應。對于酒精過敏者，身體會產生抗體，當再次接觸酒精時，抗體與酒精結合，引發組胺等化學物質釋放，刺激神經末梢，導致全身發癢。應避免飲酒，若已經出現過敏癥狀，可口服抗組胺藥物，如氯雷他定片、西替利嗪片、依巴斯汀片，緩解瘙癢。
2、對葡萄成分過敏：葡萄酒由葡萄釀造，葡萄中的某些蛋白質、花青素等成分可能成為過敏原。過敏體質者接觸后，免疫系統產生異常反應，出現全身瘙癢等癥狀?？墒褂脿t甘石洗劑涂抹皮膚，有止癢作用。若癥狀嚴重，可靜脈注射葡萄糖酸鈣注射液，能降低毛細血管通透性，減輕過敏癥狀，同時配合口服維生素C片，增強抗過敏能力。
3、對添加劑過敏：葡萄酒在釀造或儲存過程中可能添加了二氧化硫、山梨酸鉀等物質，這些添加劑可能引發過敏。要仔細查看葡萄酒成分表，避免飲用含有此類添加劑的飲品。出現過敏癥狀時，可外用糖皮質激素藥膏，如地塞米松乳膏、氫化可的松乳膏、曲安奈德乳膏，減輕炎癥和瘙癢。
4、組胺不耐受：葡萄酒中含有組胺，一些人由于體內缺乏分解組胺的酶，組胺在體內蓄積，引起類似過敏的癥狀，包括全身發癢。可通過調整飲食，減少高組胺食物攝入，如奶酪、臘肉等。同時，可口服二胺氧化酶膠囊，幫助分解組胺，緩解癥狀。
5、交叉過敏：如果對其他酒類或與葡萄相關的食物（如葡萄干）過敏，可能與葡萄酒產生交叉過敏反應。要注意排查可能的交叉過敏原，避免接觸。若瘙癢劇烈，可口服復方甘草酸苷片，具有抗炎、抗過敏作用。
如果全身發癢癥狀持續不緩解、加重，如出現呼吸困難、頭暈、心慌、皮疹加重等情況，可能是嚴重過敏反應，應立即就醫，不要延誤病情。