一般情況下，午餐肉是否為發(fā)物，要具體根據(jù)肉的性質(zhì)決定，如果是以豬肉為主要原材料，不是發(fā)物；如果是以牛肉、羊肉等屬于發(fā)物的肉類為主要原材料，則是發(fā)物。具體分析如下：
發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。午餐肉的原材料有很多種，如果是以豬肉為主要原材料，配合淀粉制作成的午餐肉，不是發(fā)物；如果午餐肉里面以牛肉、羊肉等屬于發(fā)物的肉類為主，則是發(fā)物。食用者在購買午餐肉時可以查看配料表，判斷午餐肉是不是發(fā)物，避免食用后對身體造成不利的影響。