苦菜根一般指苦菜的根莖，苦菜根泡水喝，具有清熱解毒、消炎鎮痛、消腫排膿的功效。
1、清熱解毒：苦菜是一種食物，苦菜根也能用作藥物使用，具有清熱解毒的功效，飲用后可以治療飲食辛辣、天氣干燥等引起的肝火旺盛，緩解口舌干燥、眼睛泛紅等情況。
2、消炎鎮痛：苦菜根也具有消炎的功效，泡水飲用后可以治療體內炎癥，比如支氣管炎、胃炎等，緩解炎癥引起的疼痛。
3、消腫排膿：如果體內火氣過盛，引起囊腫、膿腫等情況，適量飲用苦菜根水后可以降火解毒，幫助膿腫消除。
苦菜根泡水喝的功效雖然較好，但是苦菜根性寒，一般不建議脾胃虛寒的人飲用，避免引起不適癥狀。