橙子中的胡蘿卜素含量較高，可適量進食橙子，對人體有好處。但一般不建議進食過多橙子，以免胡蘿卜素攝入過多，出現皮膚發黃的情況。
胡蘿卜素是天然色素，人體攝入胡蘿卜素后，會在人體轉化為維生素A，適量進食對于預防骨質疏松、視力健康等有一定的幫助。而人體無法合成胡蘿卜素，需要通過食物獲取，有相關需求者可適量進食橙子，以及南瓜、紅辣椒、胡蘿卜、西紅柿等食物，均含有一定量的胡蘿卜素。
但需要注意，應避免進食過多橙子，否則會導致攝入過多胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內堆積，可能會導致皮膚發黃，雖然對人體的危害不大，但對于美觀的影響較大。一般停止大量進食橙子后，癥狀會逐漸消退，不需要特殊治療，如果停止進食橙子后，皮膚仍未退黃甚至情況加重，建議及時前往醫院就診。