一般情況下，雖然雞胗的皮比較常見，但它是一種中藥材，中藥名叫雞內金，具體分析如下：
雞胗的皮通常為金黃色，表面有波浪式的皺紋，經過晾曬后比較脆，容易折斷，具有消食健胃、澀精止遺等功效，中醫上通常把雞胗的皮稱為雞內金，且雞內金是一種中藥材，可以用來治療遺尿、遺精、膽結石等病癥，還可以用來緩解消化不良的癥狀。需要注意的是，雞內金不能和茶、咖啡、柿子等富含鞣酸的食物同用，否則容易中毒，不利于身體健康，且脾虛無積滯者應該慎用雞內金，以免產生不良反應。