通常情況下,鮮蝦變黑后是否能食用,需要根據變黑的部位來判斷,如果是鮮蝦頭部變黑了,一般還能食用,如果是鮮蝦身體變黑了,往往不能食用。具體情況分析如下:
鮮蝦含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、碘、鎂、磷等營養物質,有美白美膚、補充能量、保護牙齒等作用,鮮蝦的頭部含有氨基酸,在體內生物酶作用下可能會出現反應,如果鮮蝦只是頭部變黑了,通常屬于正常的現象,一般是可以食用的。如果鮮蝦身體變黑了,并且還存在異味,可能是出現了變質的情況,鮮蝦中往往會滋生出大量的細菌,一般是不能食用的,否則可能會對身體造成不良的影響。
