一般情況下，腸癌手術后1周患者可以適當地吃抄手，但是注意吃清湯抄手，不要放辣椒。具體分析如下：
腸癌手術后可能會對患者的身體造成一定的損傷，尤其胃腸道的損傷可能會比較大，容易影響正常的胃腸功能，一般需要禁食3-4天。在腸癌手術后1周患者可以適當進食易消化、清淡的食物，比如青菜粥、抄手等，能夠為身體補充營養，促進身體的恢復。需要注意的是在吃抄手的時候不要加入辣椒，以免刺激傷口，影響身體的恢復。