植脂末和反式脂肪酸的關(guān)系為植脂末可能含有反式脂肪酸，但植脂末并不是反式脂肪酸。

植脂末是一種可用于食品加工的植物油脂混合物粉末，通常用于制作食品中的脂肪成分，主要由植物油（如大豆油、棕櫚油）經(jīng)過(guò)加工技術(shù)轉(zhuǎn)化而成，以便在食品中使用。反式脂肪酸是一種特定的脂肪酸類型。通常由碳鏈和氫原子組成，而反式脂肪酸的碳鏈中的兩個(gè)氫原子位置發(fā)生顛倒，表現(xiàn)為反式脂肪酸。反式脂肪酸可以存在于天然食物中，也可以由加工食品的加工過(guò)程中產(chǎn)生。

植脂末可能含有反式脂肪酸，但并不等同于反式脂肪酸。由于植脂末是一種混合物，其中的脂肪來(lái)源可能包括富含反式脂肪酸的植物油。通常表示，如果植脂末中所使用的植物油富含反式脂肪酸，那么植脂末中可能也含有反式脂肪酸。

需要注意的是，植脂末并不是唯一含有反式脂肪酸的食物，其他經(jīng)過(guò)加工的食品如快餐、烘焙食品等也可能含有反式脂肪酸。過(guò)量食用含反式脂肪酸的食物可能對(duì)健康造成負(fù)面影響，如增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此各類人群應(yīng)注意飲食清淡。