雪水收藏一年了，通常不可以再喝。喝了此種雪水，容易對自身健康造成不良影響。日常生活中也不建議飲用未經處理的雪水，以避免腹痛、腹瀉等不良情況發生。
雪水為天然雪融化而成，收藏一年表示存放時間比較長。在長時間存放的過程中，雪水中可能會滋生大量病原微生物，使得雪水被污染，同時，病原微生物也會在雪水中排出霉菌毒素等有毒物質。人體喝了此種雪水，受病原微生物以及相關有毒物質影響，可能會出現腹痛、嘔吐、腹瀉等多種胃腸道不適癥狀。如果有喝雪水的愛好，建議選擇干凈、新鮮的雪水，同時要把雪水煮沸，以盡量去除其中的細菌和真菌等病原微生物殘留，避免攝入體內后導致身體不適。
水分是人體最重要的組成部分，主要用于維持人體在日常生活中的代謝活動，而人體每天所需要的飲水量在2500ml左右，飲水量較大。建議在日常生活中以喝溫開水為主，避免直接飲用雪水這類生水。如果喝了雪水之后出現不適癥狀，建議停止繼續飲用，并盡早前往醫院急診或者是消化內科就診。