肉有酸味一般不能吃，建議及時處理。
肉屬于一種營養價值比較高的食物，其中含有大量氨基酸、維生素、脂肪酸等營養物質，可以為人體補充必要的營養，經常適量食用，還能夠增強體質、提高身體免疫力的作用。正?？墒秤玫娜忸愐话銦o明顯異味，如果出現酸味，可能是保存方式不當或保存環境溫度過高，使其中滋生細菌或病菌等微生物，使肉發生變質而引起的現象。一般不能繼續食用，否則可能會使進食者出現腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，對身體健康產生不利影響。
建議肉類購買后要盡早食用，如果不能一次性吃完，可以存放在冰箱的冷凍層，利用低溫環境隔絕細菌等微生物入侵，以免發生變質。建議平時除肉類外，還應該搭配水果和蔬菜，如蘋果、白菜等，其中富含大量維生素和微量元素，可以保證營養均衡。