富含類黃酮的食物不止12種,不存在富含類黃酮的12種食物這種說法,其中豆制品、葡萄、綠茶等食品中含量比較豐富的類黃酮。類黃酮屬于多酚類物質,并且類黃酮是一個大類,其中包括黃酮醇類、黃烷酮類、異黃酮類等。
1、黃酮醇類:黃酮醇主要存在于蔬菜、水果中,并且在紅洋蔥中的含量最多。黃酮醇可調節機體對某些物質的反應性,具有輔助抗過敏、抗炎的作用;
2、黃烷酮類:黃烷酮在柑橘類水果的皮中多見,如橘子皮、柚子皮等。黃烷酮與苯丙基衍生物結合而形成的黃酮木脂素類化合物,可用于治療各種類型的肝損傷,并有抗X射線的作用;
3、黃烷醇類:黃烷醇主要為兒茶素,綠茶中較多見,黃烷醇可以作為抗氧化劑,從而減少心肌細胞損傷,幫助保護心肌,維持心功能;
4、原花青素類:原花青素在葡萄、花生皮中含量較多,葡萄等物質可經過反應后產生花青素,花青素有抗氧化的作用;
5、異黃酮類:異黃酮主要分布于豆類食品中,異黃酮具有抗雌激素的作用,可以降低乳腺癌風險,當人們絕經期雌激素匱乏時,異黃酮能起到替代作用,減少鈣的流失,具有抗骨質疏松的作用。
當人群需要補充類黃酮物質時,應當先前往營養科通過血液微量元素檢測,明確自己缺什么類型的類黃酮物質,此種類型中有什么食物,是否對這樣的食物過敏,再進行補充。
