水鴨燉金銀花、冬蟲夏草、馬蹄有清熱解毒的效果,具體內容如下:
1.水鴨燉金銀花:準備1只水鴨,適量的金銀花、無花果、陳皮片、姜。做法:金銀花、水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘左右,然后取出。陳皮洗干凈,泡軟刮去囊。清水煮沸之后,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個半小時,可以加鹽調味。金銀花有清熱解毒,透表清瘟,水鴨金銀花湯有消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能。
2.水鴨燉冬蟲夏草:準備1只水鴨,適量的冬蟲草、豬月展,紅棗、姜。做法:各物洗干凈,冬蟲草先用溫水浸軟,紅棗去核,水鴨可斬大件或原只。將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和姜片同時放入湯煲內,加入適量開水,以中小火熬成濃湯,加入適量鹽調味,即可盛出食用。水鴨燉冬蟲夏草清潤醇香可口,有養陰益氣、補虛損、益精氣、養肺益腎功能。
3.水鴨燉馬蹄:準備1只水鴨,適量的荸薺、蔥、姜、料酒。做法:水鴨去除毛和內臟,馬蹄去皮,一切成兩半,蔥切段,姜切片。把鴨放入鍋內,加入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒,加水適量,改文火燉熬至鴨熟即可。馬蹄水鴨湯具有利尿消腫,清熱解毒功能。
