胃炎通常不可以吃酸菜。
胃炎即指發(fā)生于胃黏膜的炎癥性疾病，是比較常見的胃部疾病之一，可能與幽門螺桿菌感染、藥物使用不當(dāng)、過量飲酒、飲食不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)，其中飲食不當(dāng)即指過度節(jié)食、暴飲暴食，過量吃過于辛辣、過燙、過冷、過酸的食物，比如麻辣燙、牛肉湯飯、雪糕、泡菜等。
而酸菜中也含有大量的酸性物質(zhì)，通常不建議胃炎患者食用，以免刺激胃酸分泌，引起反酸、惡心、燒心等不適癥狀。此外，酸菜在制作過程中還會加入大量的食用鹽，會逐漸發(fā)酵成亞硝酸鹽，這種物質(zhì)具有一定的刺激性，會對胃黏膜造成損傷，還會在胃酸的作用下生成亞硝胺，并與硝酸還原酶合成亞硝酸，從而導(dǎo)致胃部絞痛，長期食用甚至可能會導(dǎo)致癌變。
總之，不建議胃炎患者食用酸菜，建議保持飲食健康，飲食盡量以生菜、山藥、土豆、蘋果、香蕉等新鮮的蔬菜水果為主。但如果因飲食不當(dāng)造成病情發(fā)作，建議按醫(yī)囑使用多潘立酮片、雷貝拉唑鈉腸溶片、復(fù)方碳酸氫鈉片、鋁碳酸鎂片等藥物進(jìn)行治療。