通常情況下,烏魚湯富含人體所需要的營養物質,適量食用對傷口愈合有一定的好處。具體內容如下:
烏魚湯富含蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸、微量元素等營養物質,其中蛋白質的含量極高,而蛋白質是細胞的主要合成原料之一,傷口的愈合需要大量的蛋白質,所以適量食用烏魚湯能促進傷口愈合,還能提高免疫力,有滋補的作用。需要注意的是,在傷口愈合階段要食用清淡的烏魚湯,不能夠放刺激性強的調味品,否則可能會影響傷口的愈合。
對魚肉過敏者禁食烏魚湯,否則可能會出現腹瀉、嘔吐、皮疹等癥狀。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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