冠心病人一般不可以吃動物內臟。
冠心病的全名是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，其病因為冠狀動脈粥樣硬化，造成血管內血管變窄，心臟供血不足。血脂升高是引起動脈瘤形成和發展的一個重要風險因子，而膽固醇是構成血管粥樣硬化的主要原因。體內的膽固醇是由身體自己產生的，也有一些是由腸內的消化所產生的。動物的肝臟含有大量的膽固醇，如果經常吃的話，會導致體內的膽固醇水平升高，從而導致冠狀動脈疾病的發生。