牛骨髓的營養價值一般是比較高的，但是需要注意適量吃。

牛骨髓為?？苿游稂S?；蛩５墓撬?，含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣元素、鋅元素、鐵元素等營養物質，其營養價值一般是比較高的，適量吃牛骨髓可以補充體內的營養，促進身體的新陳代謝，對身體有一定益處。

牛骨髓具有補腎填髓、潤肺補虛、止血止帶的功效，對于虛癆羸瘦、精血虧損、消渴、帶下等病癥，具有較好的治療作用。

需要注意的是，患者需要注意適量吃牛骨髓，不要一次性吃過多牛骨髓，否則就可能會增加胃腸道負擔，引起消化不良，出現腹脹、腹痛、便秘等不適癥狀，影響自己的身體健康。

如果患者吃牛骨髓后出現了消化不良的情況，患者可以在醫生的指導下服用健胃消食片、枸櫞酸莫沙必利片等促進消化的食物進行治療。

在治療期間患者需要養成良好的生活習慣，保證充足的睡眠時間，每天需要保持適量的運動，比如跑步、打太極等，促進食物的消化，有利于身體的恢復。