春白菜營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和纖維素等，具有清熱解毒、幫助消化、補鐵補血等功效與作用。具體分析如下：
1.清熱解毒：春白菜味甘性涼，可清熱解毒，有助于降低體內炎癥反應，對預防感冒和熱性疾病有一定的幫助。
2.幫助消化：春白菜富含纖維素，能增加腸道蠕動，促進食物消化和排泄，有助于緩解便秘。
3.補鐵補血：春白菜含有豐富的鐵元素，有助于補充身體的鐵元素，促進血紅蛋白的合成，補血養血。
此外，春白菜還有增強免疫力、養顏護膚、消脂減肥等功效與作用。需要注意的是，春白菜有涼性，脾胃虛寒和腎虛者不適宜食用，同時草酸含量較高，煮食時建議多次換水去草酸。