通常情況下,青蟹死了一天不可以吃。具體情況分析如下:
青蟹是蟹科青蟹屬動物,其營養價值較高,富含蛋白質、維生素、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣元素、鎂元素等營養物質,有增強免疫力、清熱、活血化瘀等作用。青蟹體內含有較多的組氨酸,當青蟹死后,組氨酸會分解產生組胺,青蟹死的時間越長,組胺就越多,而組胺是一種有毒物質,可能會導致患者中毒,所以青蟹死了一天不可以吃。如果患者吃了青蟹后食物中毒,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀,一般可以去醫院通過催吐、洗胃、灌腸等方式進行治療。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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