無鋁泡打粉不含有鋁成分,主要用于蛋糕、面包、餅干和包子的制作。一般經(jīng)常適量食用無鋁泡打粉,不會對身體產(chǎn)生明顯危害,但需注意選擇正規(guī)的產(chǎn)品使用。
無鋁泡打粉主要成分為淀粉,其中含有碳酸氫鈉、磷酸氫鈣、碳酸氫鉀等物質(zhì),這些化學(xué)成分用于調(diào)節(jié)食品酸堿度,使面包、油條、饅頭等更加蓬松、柔軟。經(jīng)常適量食用無鋁泡打粉不會造成攝入的鋁超標(biāo),不會對人體造成明顯危害。但食用時需注意控制食用量,若經(jīng)常大量攝入無鋁泡打粉,有可能會引起胃腸道功能紊亂,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等表現(xiàn),因此建議日常適量食用無鋁泡打粉即可。
此外,需要注意的是如果是含鋁泡打粉,由于其中含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分,長期過量食用,可能會影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)的健康,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,損害人體中樞神經(jīng),出現(xiàn)記憶衰退、注意力不集中等現(xiàn)象。
所以,在日常生活中,要注意購買具有無鋁標(biāo)識的泡打粉,另外需要避免使用含鋁成分的鍋具或餐具,以免長期影響身體健康。日常增加蔬菜、水果、牛奶、雞蛋及動物肝臟攝入量,以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,清除體內(nèi)多余的鋁元素。
