一般情況下，食物血糖指數小于等于55為低血糖指數食物，具體可以前往醫院內分泌科就診，明確診斷后，在醫生指導下進行針對性治療。
低血糖指數是指食物在人體消化吸收過程中相對緩慢，引起的血糖反應較為溫和，是因為這些食物通常富含膳食纖維、復雜碳水化合物以及較低的糖分含量，如全谷物、蔬菜、部分水果等都屬于低血糖指數食物，以燕麥為例，富含膳食纖維，消化吸收相對較慢，能夠使血糖緩慢上升，不會導致血糖的急劇波動。
選擇低血糖指數食物對于糖尿病患者以及需要控制血糖的人群有一定的重要性，食用低血糖指數食物可以幫助更好的管理血糖水平，減少血糖波動帶來的不良影響。如糖尿病患者在飲食中選擇低血糖指數的食物，可以避免餐后血糖迅速升高，降低發生糖尿病并發癥的風險。對于健康人群，選擇低血糖指數食物也有助于維持身體的健康狀態，預防糖尿病等慢性疾病的發生。
在日常生活中，合理搭配，將低血糖指數食物與高蛋白質、健康脂肪的食物合理搭配，如瘦肉、魚類、豆類及橄欖油等，有助于減緩食物在胃中的排空速度，降低血糖上升速度。