銀杏果生吃有毒。銀杏果也稱白果,是銀杏科植物銀杏的成熟果實(shí),屬于有毒中藥,且生吃比炮制、烹飪后毒性更大。需在日常生活中加以注意,避免生吃銀杏果。
由于銀杏果生品毒性更大,而以綠色胚芽最毒,生吃極易導(dǎo)致中毒,一般中毒表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、煩躁不安、驚厥或神志呆鈍,以及呼吸困難、發(fā)紺、昏迷、瞳孔對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失等。中毒的主要原因是銀杏果中所含的銀杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)有毒,生吃后先可致胃腸道刺激癥狀,毒素吸收后作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng),先興奮后抑制。
因此,銀杏果不宜生吃,在吃銀杏果時(shí)一定要煮熟煮透,并去除綠色的胚芽,可以降低銀杏果的毒性。建議3歲以下小兒盡量不要吃銀杏果,如誤吃銀杏果,而出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)及時(shí)就診,以免延誤病情。
